Nord-Norges beste kokk

Anne-Berit Mydland Simonsen (23), som jobber på Funken, vant Arktisk Kokk.

– Det føles veldig godt. Jeg hadde håpet på å komme på topp tre, sier Mydland Simonsen.
Hun jobber til daglig som kokk på Spitsbergen Travels hoteller, med Funken som base.
– Anne-Berit vant, det er helt fantastisk. Det er vi selvsagt kjempestolt over. Dette er en stor dag for oss, dette har aldri skjedd før, forteller hotelldirektør i Spitsbergen Travel, Sven-Erik Svendsen. Under banketten onsdag kveld fikk han og resten av delegasjonen fra Longyearbyen vite at Simonsen gikk av med seieren i årets nord-norske kokkekonkurranse.
– Hun har gjort en fantastisk jobb her i dag, sier han.

– Så godt jeg kunne
Simonsen forteller at hun dro og kjøpte seg en kopp kaffe og dro til restauranten Skarven i Tromsø en halvtime før konkurransen skulle starte onsdag.
– Jeg så litt på de andre, og når det var min tur satte jeg bare i gang. Jeg kjørte i mitt tempo og gjorde det så godt jeg kunne, forteller hun.

Ingen store feil
Etter at deltakerne var ferdige med matlagingen ble de evaluert.
– De evaluerte mange ulike ting. Jeg fikk ikke noen store minuspoeng så vidt jeg har forstått det, sier Simonsen.
– Var det noe som ikke gikk som du hadde tenkt?
– Det gikk etter planen, jeg lå et par minutter bak skjema, men jeg hadde ikke for lite salt i maten, jeg gjorde ingen store feil, sier hun.

I hardtrening
Simonsen og kollegaen Stian Hansen har i flere uker ligget i hardtrening fram til konkurransen. De ble begge trukket ut til å være med i konkurransen basert på menyer de sendte inn til Arktisk Meny, som arrangerer kokkekonkurransen. De fikk en råvareliste som de skulle lage en tre-retters meny ut fra. Det skulle være ishavsrøye og rå reker til forrett, torsk og oksehaler til hovedrett, og krøkebær og eple til dessert.
Hansen ble nummer fire i konkurransen. Åtte nord-norske kokker deltok.